Μια νέα μελέτη δείχνει ότι μια υγιεινή για την καρδιά διατροφή μπορεί να ξεκινήσει με την κατανάλωση μιας χούφτας καρύδια και ότι οι ξηροί καρποί μπορεί να ενισχύσουν τις υγιεινές συνήθειες σε όλη τη ζωή.
Έρευνες έχουν ήδη δείξει ότι τα καρύδια έχουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ωστόσο, λίγες μελέτες έχουν εξετάσει εάν υπάρχουν μακροπρόθεσμες σχέσεις μεταξύ της κατανάλωσης καρυδιών ή άλλων ξηρών καρπών —ή της μη κατανάλωσης καθόλου ξηρών καρπών— και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου (CVD).
Για να διερευνήσουν τα πιθανά μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία, ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Μινεσότα αναζήτησαν συνδέσμους μεταξύ της κατανάλωσης ξηρών καρπών και των παραγόντων κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου για να δουν αν τα καρύδια θα ήταν στην κορυφή.
Για τη νέα μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Disease, οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από περίπου 3.000 νεαρούς ενήλικες ηλικίας 18 έως 30 ετών.
Οι διατροφικές ιστορίες των συμμετεχόντων βοήθησαν τους ερευνητές να τους ταξινομήσουν σε κατηγορίες με βάση την κατανάλωση ξηρών καρπών:
- 352 καταναλωτές καρυδιών
- 2.494 καταναλωτές άλλων ξηρών καρπών
- 177 δεν κατανάλωναν ξηρούς καρπούς
Η μέση πρόσληψη καρυδιών κατά τη διάρκεια της μελέτης ήταν περίπου 18-20 γραμμάρια την ημέρα και η πρόσληψη άλλων ξηρών καρπών μεταξύ των καταναλωτών καρυδιών και των άλλων καταναλωτών ξηρών καρπών ήταν περίπου 40 γραμ. την ημέρα.
Στη συνέχεια, οι ερευνητές εξέτασαν τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου των συμμετεχόντων, συμπεριλαμβανομένης της διατροφικής πρόσληψης, της κατάστασης καπνίσματος, της σωματικής τους σύστασης, της αρτηριακής πίεσης, των λιπιδίων του πλάσματος (π.χ. τριγλυκερίδια), της γλυκόζης στο αίμα νηστείας και των συγκεντρώσεων ινσουλίνης.
Γιατί τα καρύδια προσφέρουν όλα αυτά τα οφέλη
Η Lyn Steffen, PhD, MPH, RD , συγγραφέας της μελέτης και Καθηγήτρια Επιδημιολογίας και Κοινοτικής Υγείας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Μινεσότα, είπε στο Verywell ότι η μελέτη είναι μια από τις μεγαλύτερες που υποδηλώνουν ότι η τακτική κατανάλωση καρυδιών συνδέεται με καλύτερη υγεία αργότερα στη ζωή.
«Τα ευρήματα ενισχύουν ότι τα καρύδια μπορεί να είναι μια εύκολη και προσβάσιμη επιλογή τροφής για τη βελτίωση μιας ποικιλίας παραγόντων κινδύνου καρδιακών παθήσεων όταν καταναλώνονται από νεαρή έως μέση ενήλικη ζωή», είπε η Steffen.
«Μια ημερήσια μερίδα – περίπου μια χούφτα – καρύδια παρέχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών θρεπτικών συστατικών», είπε η Steffen. «Τα καρύδια είναι ο μόνος ξηρός καρπός που παρέχει μια εξαιρετική πηγή του ωμέγα-3 άλφα-λινολενικού οξέος (ALA).»
Τα καρύδια είναι επίσης πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν την καρδιά και τη γενική υγεία μας, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, μαγγανίου, μαγνησίου, χαλκού, σιδήρου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, καλίου, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος και θειαμίνης.
