Περιορισμένη προσφορά στην αγορά κρέατος: Οι λόγοι πίσω από τις αυξήσεις τιμών
Η ελληνική αγορά κρέατος βρίσκεται σε μια δύσκολη περίοδο, με τις τιμές να συνεχίζουν να αυξάνονται λόγω της περιορισμένης προσφοράς. Αυτή η κατάσταση προκύπτει από τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου, τις επιπτώσεις των ζωονόσων και το υψηλό κόστος παραγωγής.
Αιτίες της κρίσης στην κτηνοτροφία
Η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου στην Ελλάδα και την ΕΕ έχει προκαλέσει σοβαρές ανησυχίες για την κτηνοτροφία:
- Σημαντική πτώση στον αριθμό των εκτρεφόμενων ζώων.
- Περιορισμένες εκμεταλλεύσεις λόγω οικονομικών πιέσεων.
- Αύξηση του κόστους ζωοτροφών και ενέργειας.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του 2025, ο πληθυσμός των προβάτων στην Ελλάδα μειώθηκε κατά 17,2%, ενώ οι αίγες και τα βοοειδή παρουσίασαν επίσης σημαντικές μειώσεις. Οι χοίροι, αν και εμφανίζουν μικρότερη πτώση, ακολουθούν την ίδια τάση με μείωση 7,2%.
Επιπτώσεις των ζωονόσων
Η ευλογιά των προβάτων έχει επιφέρει σοβαρές ζημίες στην αγορά κρέατος. Οι αναγκαστικές θανατώσεις και οι περιορισμοί στις μετακινήσεις ζώων έχουν περιορίσει την προσφορά, ιδιαίτερα στο αιγοπρόβειο κρέας, με αποτέλεσμα τις αυξήσεις τιμών.
Αυξήσεις τιμών στα κρέατα
Η κατάσταση επιδεινώνεται με τις τιμές χονδρικής να δείχνουν σταθερές αυξήσεις:
- Αρνιά: 10,40 ευρώ το κιλό (+9,5% σε σύγκριση με το 2025).
- Κατσίκια: 9 ευρώ το κιλό (+9%).
- Μοσχαρίσιο κρέας: 9,30 ευρώ το κιλό (+11% από το 2025 και +35% από το 2024).
Εξαίρεση: Το χοιρινό κρέας
Αντίθετα, το χοιρινό κρέας εμφανίζει αποκλιμάκωση τιμών, με μειώσεις 15% έως 18% σε σχέση με το 2025. Ωστόσο, οι αναλυτές υπογραμμίζουν ότι αυτή η πτώση δεν είναι αρκετή για να αντισταθμίσει τις αυξήσεις στις άλλες κατηγορίες κρέατος.
Αποτυχία των εμπορικών συμφωνιών
Η πρόσφατη εμπορική συμφωνία μεταξύ της ΕΕ και του μπλοκ Mercosur αποδεικνύεται ανεπαρκής για την ανατροπή της κατάστασης. Αν και επιτρέπει την εισαγωγή επιπλέον 99.000 τόνων βοδινού κρέατος με χαμηλότερους δασμούς, αυτό το ποσό αντιστοιχεί μόλις στο 1,6% της συνολικής κατανάλωσης στην ΕΕ.
Μακροπρόθεσμες προοπτικές
Η αγορά κρέατος φαίνεται να εισέρχεται σε μια παρατεταμένη περίοδο περιορισμένης προσφοράς. Η αποκατάσταση του ζωικού κεφαλαίου απαιτεί χρόνο, και με τις συνεχείς επιπτώσεις των ζωονόσων και το υψηλό κόστος παραγωγής, οι τιμές δύσκολα θα επιστρέψουν σε χαμηλότερα επίπεδα.
