Ένα από τα πιο αγαπημένα και καθημερινά τρόφιμα των Ελλήνων, το αυγό, βρέθηκε στο επίκεντρο μιας αποκαλυπτικής μελέτης που φέρνει στο φως ανησυχητικά στοιχεία. Οι «αιώνιες χημικές ουσίες» PFAS, γνωστές και ως «για πάντα χημικά» γιατί δεν διασπώνται ποτέ και συσσωρεύονται στον οργανισμό, ανιχνεύθηκαν σε όλα ανεξαιρέτως τα δείγματα αυγών που συλλέχθηκαν από διάφορες περιοχές της χώρας. Μάλιστα, περισσότερα από τα μισά υπερέβησαν τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας, αφήνοντας σοβαρά ερωτήματα για την ασφάλεια ενός βασικού συστατικού της ελληνικής διατροφής.
Η έρευνα, που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και το ΕΚΠΑ και δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό Science of The Total Environment, είναι η πρώτη του είδους στην Ελλάδα. Εκτός από τις τοξικές PFAS, οι επιστήμονες εντόπισαν και ίχνη φυτοφαρμάκων αλλά και φαρμακευτικών ουσιών, σκιαγραφώντας μια ανησυχητική εικόνα για το τι φτάνει τελικά στο τραπέζι μας. Τα ευρήματα δεν είναι απλώς επιστημονικά δεδομένα· αγγίζουν άμεσα την καθημερινότητα, την υγεία και την ασφάλεια των καταναλωτών, εγείροντας την ανάγκη για απαντήσεις και δράση.
Σύμφωνα με τη μελέτη του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, τα δείγματα συλλέχθηκαν από 17 κοτέτσια σε πέντε διαφορετικούς νομούς της Ελλάδας.
Οι περιοχές που εξετάστηκαν ήταν:
Οι περιοχές που εξετάστηκαν ήταν:
