Οι 5 τροφές που ”κόβουν” χρόνια από τη ζωή μας!
Επιστήμονες από το ιατρικό πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Καρολίνσκα της Στοκχόλμης θέλησαν να εξετάσουν ποιες είναι οι τροφές που η μακροχρόνια κατανάλωσή τους περιορίζει το προσδόκιμο ζωής λόγω αυξημένου κινδύνου καρδιολογικών προβλημάτων.
Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές μελέτησαν στοιχεία για περίπου 37.000 άνδρες ηλικίας 45 έως 79 ετών χωρίς ιστορικό καρδιαγγειακών προβλημάτων ή καρκίνου.
Μετά από 12 χρόνια παρακολούθησης, από αυτούς σχεδόν οι 2.900 είχαν διαγνωστεί με κάποιο καρδιολογικό πρόβλημα και οι 266 είχαν πεθάνει από την καρδιά τους.
Όπως δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Circulation: Ηeart Failure» διαπιστώθηκε ότι όσοι καταναλώνουν ακόμη και μέτριες ποσότητες επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, όπως σαλάμια, λουκάνικα, χάμπουργκερ, ζαμπόν και μπέικον, διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιολογικών προβλημάτων ή και πρόωρου θανάτου λόγω καρδιοπάθειας.
Συγκεκριμένα, όσοι έτρωγαν το περισσότερο επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, δηλαδή πάνω από 75 γραμμάρια τη μέρα, είχαν κατά μέσο όρο 28% μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιολογικού προβλήματος όπως καρδιακής ανεπάρκειας, σε σχέση με όσους έτρωγαν τις λιγότερες ποσότητες τέτοιου κρέατος, που αντιστοιχεί σε λιγότερο από 25 γραμμάρια ημερησίως.
Παράλληλα, όσοι έτρωγαν πιο πολύ επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, είχαν επίσης υπερδιπλάσια πιθανότητα πρόωρου θανάτου από καρδιά σε σχέση με όσους έτρωγαν το λιγότερο.
Όπως προέκυψε, για κάθε 50 γραμμάρια παραπάνω (π.χ. μία έως δύο φέτες ζαμπόν) στην ημερήσια κατανάλωση ενός ατόμου, ο καρδιολογικός κίνδυνος αύξανε κατά 8% και του πρόωρου θανάτου από καρδιακή ανεπάρκεια κατά 38%.
Δεν φάνηκε ωστόσο να ισχύει το ίδιο για όσους κατανάλωναν κόκκινο κρέας, αλλά όχι επεξεργασμένο.
Οι ερευνητές ήδη πραγματοποιούν μια αντίστοιχη μελέτη για τις γυναίκες και, όπως είπαν, περιμένουν παρεμφερή ευρήματα.
