Φρούτα και λαχανικά: Σοκάρει η σύνδεση με φυτοφάρμακα και καρκίνο – Τι πρέπει να γνωρίζετε.

Μια νέα έκθεση στο Ηνωμένο Βασίλειο αποκαλύπτει τη λίστα «Dirty Dozen», η οποία περιλαμβάνει τα φρούτα και τα λαχανικά με την υψηλότερη παρουσία φυτοφαρμάκων. Τα ευρήματα υπογραμμίζουν τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία που προκύπτουν από την έκθεση σε αυτά τα χημικά.

Προβληματική χρήση φυτοφαρμάκων

Η πρόσφατη αναφορά από την PAN UK αποδεικνύει ότι πολλά κοινά φρούτα και λαχανικά μπορεί να περιέχουν μείγματα φυτοφαρμάκων. Οι έλεγχοι τροφίμων έδειξαν σοβαρές ανησυχίες όσον αφορά τα χημικά υπολείμματα.

Στοιχεία ανάλυσης

• Περίπου το 25% των λαχανικών περιέχει πολλαπλά υπολείμματα.
• Στα φρούτα, το ποσοστό φτάνει το 75%.
• Η συνδυαστική δράση των χημικών παραμένει σε μεγάλο βαθμό άγνωστη.
• Το φαινόμενο «cocktail effect» μπορεί να αυξάνει την τοξικότητα.

Ο Nick Mole, εκπρόσωπος της PAN UK, τόνισε ότι η διατροφή μας γίνεται «όλο και πιο μολυσμένη», κάτι που ενδέχεται να έχει μακροχρόνιες συνέπειες στην υγεία μας, με πιθανές συνδέσεις με καρκίνους και άλλες ασθένειες.

Τα πιο επιβαρυμένα προϊόντα

Η μελέτη εντόπισε 12 προϊόντα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα, όπως:

• Γκρέιπφρουτ: σχεδόν όλα τα δείγματα παρουσίαζαν πολλαπλά υπολείμματα.
• Σταφύλια: υψηλά ποσοστά φυτοφαρμάκων.
• Λάιμ: σημαντική επιβάρυνση.
• Μπανάνες, πιπεριές, πεπόνια: επίσης αυξημένα επίπεδα.

Σημειώνεται ότι σε δείγμα σταφυλιών βρέθηκαν 16 διαφορετικά φυτοφάρμακα.

Χημικές ουσίες και κίνδυνοι

Συνολικά, εντοπίστηκαν 123 διαφορετικές χημικές ουσίες, εκ των οποίων:

• 42 συνδέονται με καρκίνο.
• 21 επηρεάζουν το ορμονικό σύστημα.
• Ορισμένες σχετίζονται με αναπτυξιακά και αναπαραγωγικά προβλήματα.

Οι πιο συχνές ουσίες περιλαμβάνουν μυκητοκτόνα, τα οποία θεωρούνται πιθανοί ενδοκρινικοί διαταράκτες.

Επικίνδυνες ουσίες και εισαγόμενα προϊόντα

Η έρευνα επεκτάθηκε και σε άλλα τρόφιμα, όπως το ψωμί, όπου παρατηρήθηκαν πολλαπλά υπολείμματα. Αξιοσημείωτο είναι ότι πολλά από τα χημικά που εντοπίστηκαν δεν επιτρέπονται για χρήση από εγχώριους παραγωγούς, αλλά εισάγονται.

Στοιχεία για το ψωμί

• Το 47% των δειγμάτων ψωμιού περιείχαν κοκτέιλ φυτοφαρμάκων.
• Το glyphosate, γνωστό ζιζανιοκτόνο, βρέθηκε στο 28% των δειγμάτων.

Προτάσεις και μέτρα προστασίας

Η οργάνωση προτείνει αυστηρότερα μέτρα για τη μείωση των φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα, όπως:

• Σταδιακή κατάργηση επικίνδυνων φυτοφαρμάκων.
• Στήριξη αγροτών για εναλλακτικές καλλιέργειες.
• Έλεγχοι στα εισαγόμενα προϊόντα.
• Ενίσχυση της βιολογικής παραγωγής.

Συστήνεται στους καταναλωτές να επιλέγουν τοπικά και βιολογικά προϊόντα για ασφαλέστερες διατροφικές επιλογές.

Η λίστα Dirty Dozen